[发明专利]一种发酵法提高人参果总皂苷含量的制备技术及方法

摘要

本发明涉及一项以人参果浆或西洋参果浆为原料，采用发酵技术结合混合型大孔树脂吸附法吸附皂苷及阴离子交换树脂脱色和阳离子交换树脂去重金属的技术，提高人参果总皂苷含量。其主要质量特征是：经高效液相色谱法检测含量，结果得出：人参果总皂苷大于70.0%HPLC，其中人参皂苷Re大于48.0%HPLC。收率：大于5.8‰。

主权项

一种发酵法提高人参果总皂苷含量的制备技术及方法：取人参或西洋参鲜果浆（包括：人参果肉、果皮及果汁），装在复合袋中，置于阴暗避光处，于27—30℃下密封发酵至果浆发出酸、微臭味，果浆微冒出气泡，果肉和一些重质青果核沉于底部，果皮和一些轻质青果核浮在上层，中层为果汁层，上层微微出现白霜，测其PH值4—6，发酵时间3—10天，然后，将发酵后的果浆充分搅拌，使人参果肉、果皮、果汁均匀分布，取发酵后的均匀果浆用高速离心机离心，离心机转速不低于3000转/分钟，取得第一遍发酵清液，离心渣加入沸水中动态搅拌下烫煮0.5—1小时，烫煮液经高速离心取清液，合并二液，静置冷却，过滤取清液，上大孔树脂柱，控制滤液流经树脂柱的流速为2～4BV/小时，先用水洗脱至流出液清亮无色，再以65～70%的乙醇解析，收集解析液连续过阴离子树脂柱脱色，再过阳离子树脂柱去重金属，走柱液经0.2微米滤膜过滤，滤液回收乙醇，减压浓缩至相对密度1.08—1.12（70℃），用微波干燥箱减压干燥，得干浸膏，粉碎至100目细粉，高效液相色谱法检测其含量：人参果总皂苷大于70.0% HPLC，其中人参皂苷Re大于48.0% HPLC。