[发明专利]一种椰蓉面包的制作方法无效
| 申请号： | 201210363245.1 | 申请日： | 2012-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103651667A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 林松 | 申请（专利权）人： | 林松 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400700*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰蓉面包的制作方法，首先将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度温度中发酵30-50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰蓉 面包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料为面团和椰蓉馅，所述面团和椰蓉馅所含食料的质量份数比如下：面团：高粉250‑300份，水100‑150份，干酵母3‑5份，白砂糖20‑60份，全鸡蛋30‑50份，黄油20‑40份，精盐5‑10份；椰蓉馅:椰蓉50‑70份，黄油20‑40份，全鸡蛋10‑30份，白砂糖10‑30份；按照如下方法制备：首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40‑60度温度中发酵30‑50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
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