[发明专利]浓香鸡味膏状香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201210365833.9 | 申请日： | 2012-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102860483A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 刘敏 | 申请（专利权）人： | 湖南省汇湘轩生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/231 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 胡山 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市芙蓉*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 浓香鸡味膏状香精及其制作方法，步骤：（1）将酶解鸡肉粉8-10份、鸡骨抽提物15-17份、鸡油脂抽提物2-4份、硫胺素0.2-0.5份、D-木糖0.5-1份、葡萄糖5-7份、水解植物蛋白8-10份、酵母抽提物3-5份、天然香辛料0.3-1份、食用碘盐5-7份、谷氨酸钠6-8份、白砂糖4-6份、水10-20份投入反应釜；（2）升温至95℃开始计时反应，温度控制在95-100℃持续2-3小时；（3）反应结束，投入变性淀粉8-10份、黄原胶0.1-0.5份、水10-20份，调整膏的状态至黏稠合适，开始降温，降温至70-65℃，过胶体磨，灌装，入库即可。 | ||
| 搜索关键词： | 浓香 膏状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
浓香鸡味膏状香精，其特征在于，包括以下步骤：（1）将酶解鸡肉粉8‑10份、鸡骨抽提物15‑17份、鸡油脂抽提物2‑4份、硫胺素 0.2‑0.5份、D‑木糖 0.5‑1份、葡萄糖 5‑7份、水解植物蛋白8‑10份、酵母抽提物3‑5份、天然香辛料0.3‑1份、食用碘盐5‑7份、谷氨酸钠6‑8份、白砂糖4‑6份、变性淀粉8‑10份、黄原胶0.1‑0.5份、水20‑40份。
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