[发明专利]浓香鸡肉香精粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201210366002.3 | 申请日： | 2012-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102860484A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 刘敏 | 申请（专利权）人： | 湖南省汇湘轩生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/231 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 胡山 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市芙蓉*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 浓香鸡肉香精粉及其制备方法，步骤：（1）酶解鸡肉粉、鸡骨抽提物、鸡油脂抽提物、半胱氨酸、鸟甘酸、硫胺素、甘氨酸、D-木糖、葡萄糖、水解植物蛋白、酵母抽提物、天然香辛料、食用碘盐、谷氨酸钠、白砂糖投入反应釜；（2）升温至95℃开始计时反应，温度控制在95-100℃持续2-3小时；（3）反应结束，开始降温，降温至70-65℃，加入变性淀粉，搅拌均匀，装入烤盘；（4）将装好的烤盘架子推入真空干燥箱，温度控制在100-105℃，抽真空 干燥5-6小时将真空干燥箱好的托盘架子推入冷却间冷却至室温，用粉碎机粉碎至80目，包装，入库，即可。 | ||
| 搜索关键词： | 浓香 鸡肉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
鸡肉风味粉状香精，其特征在于，包括：（1）酶解鸡肉粉8‑10份、鸡骨抽提物 15‑17份、鸡油脂抽提物 2‑4份、半胱氨酸 1.5‑2份、鸟甘酸 0.5‑1份、硫胺素 0.2‑0.5份、甘氨酸0.5‑0.8份、D‑木糖0.5‑1份、葡萄糖5‑7份、水解植物蛋白8‑10份、酵母抽提物3‑5份、天然香辛料0.5‑1份、食用碘盐5‑7份、谷氨酸钠6‑8份、白砂糖4‑6份变性淀粉20‑30份、水10‑20份。
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