[发明专利]一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法

摘要

一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法，包括如下步骤：1）将脂肪酶与聚N-异丙基丙烯酰胺（PNIPAAm）分别溶解在磷酸盐缓冲溶液中，所述PNIPAAm采用原子转移自由基聚合方法合成，将上述两种溶液以1:1的体积比均匀混合；2）将二（2-乙基己基）琥珀酸酯磺酸钠（AOT）溶解在异辛烷中，在磁力搅拌下将脂肪酶与PNIPAAm的混合液缓慢滴入溶有AOT的异辛烷混合液中，形成稳定、透明、均一的微乳液。本发明的优点是：该制备方法通过在微乳液体系内加入温敏性聚合物可有效提高脂肪酶的热稳定性，温敏性聚合物PNIPAAm易于合成，成本较低；包裹有PNIPAAm和脂肪酶的微乳液光学透明热力学稳定。

主权项

一种具有良好热稳定性的脂肪酶微乳液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1）将脂肪酶与聚N‑异丙基丙烯酰胺（PNIPAAm）分别溶解在缓冲溶液中得到脂肪酶溶液和PNIPAAm溶液，脂肪酶的浓度为0.16mg/mL,PNIPAAm的浓度为3‑15mg/mL，所述缓冲溶液为pH=7.5、浓度10mM的磷酸盐缓冲溶液（PBS），将上述两种溶液以1:1的体积比均匀混合；2）将表面活性剂二（2‑乙基己基）琥珀酸酯磺酸钠（AOT）溶解在异辛烷中得到混合液，AOT与异辛烷的质量比12.9:100，在磁力搅拌下将脂肪酶溶液与PNIPAAm溶液的混合液缓慢滴入溶有AOT的异辛烷混合液中，形成稳定、透明、均一的微乳液，所述微乳液中W0值为10(W0=[H2O]/[AOT])。