[发明专利]糯糯香甜粥

摘要

本发明涉及一种糯糯香甜粥配制，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺，主要是将清选好糯类的糯大米、糯小米、糯玉米按比例3-4∶2-3∶5-6称量和香类的香米、香菇、香果按比例4-5∶2-3∶1-3称量及甜类的甜果、甜瓜、甜蔗按比例2-3∶1-2∶0.2-0.4称量，并分别用切碎机切碎细化处理(也可不切或仅切较粗部分)，再按糯类、香类、甜类比例为4-6∶4-2∶1-2称量并用搅拌机搅匀，再按所得主配料与泉水、保质调味剂比例为4-5∶6-7∶0.2-0.4称量并搅匀后，再用灌装机灌装入专用瓶罐中并投入加热灭菌设备加热灭菌处理1-2小时，再保存提质5天以上，即得到优质美味的糯糯香甜粥。

主权项

一种糯糯香甜粥，其特征在于：所述糯糯香甜粥主要是先用清选机(也可手工清选)分别将所需糯类的糯大米、糯小米、糯玉米和香类的香米、香菇、香果及甜类的甜果、甜瓜、甜蔗等主配料果实进行清选处理，并以10为基率，分别按糯大米、糯小米、糯玉米比例为3‑4∶2‑3∶5‑6称量搭配，按香米、香菇、香果比例为4‑5∶2‑3∶1‑3称量搭配并用切碎机将香菇、香果进行切碎细化处理，按甜果、甜瓜、甜蔗(汁)比例为2‑3∶1‑2∶0.2‑0.4称量搭配并用切碎机将甜果、甜瓜进行切碎细化处理 (三类主配料也可不切碎细化处理，或仅处理其中较粗的一部分)，再按糯类、香类、甜类比例为4‑6∶4‑2∶1‑2称量搭配并用搅拌机搅匀，再以100为基率，将搅匀后所得三类主配料之和与泉水、保质调味剂比例为4‑5∶6‑7∶0.2‑0.4称量，随之用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶(罐)中，再投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1‑2小时后，再将所灌装瓶(罐)密封保存5天,促使糯糯香甜粥自然提质，5天后即得到别具特色、优质美味和老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。