[发明专利]速食燕麦豆腐花及其制作方法无效
| 申请号： | 201210377030.5 | 申请日： | 2012-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN102823663A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 陈国泉;陈尚立;陈伟业;庞广树;李锦文 | 申请（专利权）人： | 广西梧州冰泉实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 黄有斯 |
| 地址： | 543004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食燕麦豆腐花及其制作方法，涉及食品生产加工技术领域，包括有以下重量含量的原料：黄豆30～50%、白砂糖0～50%、麦芽糖浆0～45%、燕麦片6～20%、凝固剂1.5～2.5%。其制作方法是用水浸泡黄豆，使黄豆浸泡透心后加水进行磨浆，将浆液加热至沸腾制得豆浆，把白砂糖、麦芽糖浆溶解过滤后，泵入调配缸与豆浆混合，调配后的豆浆经杀菌、除臭和均质处理后，浓缩成浓液，将浓液干燥、粉碎成粉末；把燕麦片熟化后与粉末、凝固剂混合均匀，即得成品。本发明产品形式新颖，营养价值高，豆腐花产品增加了膳食纤维等营养素，可即冲即食，其食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 速食 燕麦 豆腐花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种速食燕麦豆腐花，其特征在于包括有以下重量含量的原料：黄豆30～50%、白砂糖0～50%、麦芽糖浆0～45%、燕麦片6～20%、凝固剂1.5～2.5%。
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