[发明专利]一种茉莉花茶的制备方法有效
| 申请号： | 201210377628.4 | 申请日： | 2012-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102860398A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 周绍迁;郭洪涛 | 申请（专利权）人： | 福建仙洋洋食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 福州君诚知识产权代理有限公司 35211 | 代理人： | 戴雨君 |
| 地址： | 352000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茉莉花茶的制备方法，其以重量比1:1的茶叶和茉莉花为原料，采用连窨加工工艺制备而成；所述的连窨加工工艺包括四次窨花，第一次窨花以新鲜白玉兰花打底，不经复火，进入第二次窨花，第二次窨花结束后，采用微波对第二次窨花出花的茶叶复火，当茶叶水分含量为15-17%时，复火结束，再以新鲜白玉兰花打底，进行第三次窨花，结束后不经复火，进入第四次窨花，再经杀菌，包装，即得茉莉花茶。本发明通过采用连窨前先用鲜白玉兰花打底的工艺，使茉莉花茶的鲜灵度大大提高。采用微波对茶叶进行复火，有利于香味的保持，还可避免产生火攻味，保证茉莉花茶的品质。本发明具有生产周期短、降低能耗，茉莉花茶的品质得到提高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉花茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茉莉花茶的制备方法，其特征在于：其制备方法包括：以重量比1:1的茶叶和茉莉花为原料，采用连窨加工工艺制备而成；所述的连窨加工工艺包括四次窨花，四次窨花茉莉花的下花量顺序分配为30%，30%，20%和20%，第一次窨花以茶叶重量的1‑10%的新鲜白玉兰花打底，不经复火，进入第二次窨花，第二次窨花结束后，采用微波对第二次窨花出花的茶叶复火，微波功率为650‑850W，控制温度为60‑80℃，当茶叶水分含量为15‑17%时，复火结束，再以茶叶重量的1‑10%的新鲜白玉兰花打底，进行第三次窨花，结束后不经复火，进入第四次窨花，再经杀菌，包装，即得茉莉花茶。
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