[发明专利]一种海洋骨胶原肽钙螯合物生物补钙剂的制备方法有效
| 申请号： | 201210380780.8 | 申请日： | 2012-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102871121A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 蔡木易;鲁军;高菲;谷瑞增;易维学;董哲;马勇;陈亮;潘兴昌;徐亚光;马永庆;林峰;金振涛;刘文颖;陆路;刘艳;魏颖;张海欣 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种海洋骨胶原肽钙螯合物的制备方法，包括酶解、螯合和沉淀步骤，其中：酶解步骤包括在鱼骨中加入碱性蛋白酶酶解，然后加入木瓜蛋白酶酶解，制成骨胶原肽；螯合步骤包括在骨胶原肽溶液中加入钙源进行螯合反应；沉淀步骤包括将螯合液用无水乙醇进行沉淀，得海洋骨胶原肽钙螯合物。本发明的海洋骨胶原肽钙螯合物的制备方法。以三文鱼、鮟鱇鱼等海洋鱼产品加工废料杂鱼骨为原料制得无腥味淡黄色粉末状鱼骨胶原肽，并将其与氯化钙螯合。产品在偏酸性条件下溶解为淡黄色液体，通过傅里叶红外光谱对螯合物进行结构鉴定，钙离子与多肽中-COOH和氨基结合形成配位键，说明生成了一种新型的海洋骨胶原肽钙螯合物。本发明采用鱼产品加工废料鱼骨制备骨胶原肽，充分利用资源，且原料安全无毒，制备过程无有害物质参加和产生，且工艺简单、成本低廉，可用补钙类保健品及药品的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 骨胶原 肽钙螯合物 生物 补钙剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海洋骨胶原肽钙螯合物的制备方法，其特征在于，该方法包括酶解、螯合和沉淀步骤，其中：酶解步骤包括在鱼骨中加入碱性蛋白酶酶解，然后加入木瓜蛋白酶酶解，制成骨胶原肽；螯合步骤包括在骨胶原肽溶液中加入钙源进行螯合反应；沉淀步骤包括将螯合液用无水乙醇进行沉淀，得海洋骨胶原肽钙螯合物。
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