[发明专利]一种熟食果冻及其制作方法有效
| 申请号： | 201210385093.5 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102907593A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 王荆成 | 申请（专利权）人： | 王荆成 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/315;A23L1/312;A23L1/32;A23L1/36;A23L1/33;A23L1/064;A23L1/29;B65D65/46;B65D77/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 155100 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种熟食果冻及其制作方法。所述熟食果冻，是由熟食制品和果冻相结合的一种食品。其制作步骤为：先制备熟食制品；把熟食制品用透明可食性膜溶液喷涂后风干；放入选好的模具中，注入调配好的透明热凝胶液把熟食制品密封包裹，冷却凝固制成凝胶熟食制品；然后放入果冻杯中，注入制备好的果冻液密封制成熟食果冻食品。本发明提供了一种营养丰富、风味独特、一个产品多种口味，既可吃到人们喜爱的口感软滑、清甜滋润的果冻产品，又可吃到风味各异、营养丰富的美味熟食制品，它改变了果冻产品口味单调的现状。两种食品的完美融合，提高了人们食用的趣味性和营养均衡性。本发明易于社会普及，也将会产生很好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 熟食 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种熟食果冻，所述熟食果冻是由熟食制品和果冻相结合的一种食品，其特征在于：内层是熟制的畜禽肉制品，鱼类和海鲜制品，蛋制品，炒货制品，蜜饯制品；中间部分是由透明可食性膜和透明凝胶把熟食制品先后密封包裹；外层是由食品增稠剂制成的果冻。
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