[发明专利]马蹄皮果酒制作工艺无效
| 申请号： | 201210392202.6 | 申请日： | 2012-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103146522A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 潘百明;韦志园 | 申请（专利权）人： | 潘百明;韦志园 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542800 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 马蹄皮果酒制作工艺发明涉及马蹄皮果酒制作的工艺领域，特别涉及马蹄皮果酒制作工艺领域中发酵液发酵的最佳工艺条件。本发明提供一套马蹄皮果酒制作工艺：选料一清洗一干燥-破碎一糊化-液化-糖化-过滤一调整成分(糖度、酸度)-灭菌-接种一发酵一过滤一澄清一陈酿一调配一过滤一澄清一杀菌一成品；马蹄皮果酒制作工艺中发酵液发酵的最佳工艺条件：发酵液的糖度12％，发酵温度为32℃，接种量为1％。 | ||
| 搜索关键词： | 马蹄 果酒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种果酒，其特征是利用马蹄皮做原料经过发酵加工制作而成，果酒有一定的酒精度，有马蹄风味。
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