[发明专利]用蛹虫草、茧提取物制备保健食(疗)品之营养露酒的方法

摘要

用蛹虫草、茧提取物制备保健食(疗)品之营养露酒方法，目的就是将从蛹虫草废茧中提取的多种保持天然活性的营养物质，制成不同类型的营养保健品，以便充分提高蛹虫草及茧的利用率；其特征是先通过冻融，组合酶解，和水提醇沉淀分步提取法，提取出蛹虫草、茧中营养成分，依其功能（要求）的不同，其配方（比例按重量份计）任一种（依其功能而异）A、蛹虫草、茧营养提取物85%，辅料15%；B、蛹虫草、茧营养提取物95%，辅料5%；C、蛹虫草、茧营养提取物98%，辅料2%，辅料可选用淀粉、β糊精等，一起功能要求A、B、C中选一组经过杀菌、酶解、析出、滤渣、糖化处理、及发酵等工艺，制造出不同功效的保健食（疗）品。

主权项

用蛹虫草、茧提取物制备保健食(疗)品之营养露酒方法，其特征是先通过冻融，组合酶解，和水提醇沉淀分步提取法，提取出蛹虫草、茧中营养成分，依其功能（要求）的不同，其配方（比例按重量份计）任一种（依其功能而异）A、蛹虫草、茧营养提取物85%，辅料15%B、蛹虫草、茧营养提取物95%，辅料5%C、蛹虫草、茧营养提取物98%，辅料2%所述的辅料可选用淀粉、β糊精；分别选取上述A或B或C的提取物，或单一配制或相互混合配用（按重量份计）：其工艺流程：  蛹虫草·茧粉→巴氏杀菌10~20分钟→加果胶酶2~3%，在34~40℃下保持10小时→有沉淀下降后过滤，滤液（每升加120~150活力单位糖化酶用蔗糖调整其含糖量达到18~20%，在此浓度下控制发酵条件→得含乙醇10~12%酒基料→用柠檬酸调PH4.0左右→加水5%酵母液22~26℃下经15~20小时发酵→经5~7天后，（主发酵完成）→静置，除去残渣，再依不同品种的酒加入一定量的食用酒精，调酒度→贮存；经一定时间（控制温度20~24℃）后，（后酵阶段）→10~15℃低酒下贮藏2‑3个月后即成。