[发明专利]酱油酿造专用酵母营养盐及其应用有效
| 申请号： | 201210396391.4 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN102907652A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 陈雄;李冬生;王志 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/23 | 分类号： | A23L1/23;A23L1/238 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酱油酿造专用酵母营养盐及其应用，该营养盐由酵母浸出物、无机盐和维生素组成，能提供酱油酵母在生长代谢过程中所需的营养物质，显著提高酱油酵母的高耐性，使其在高盐和高温环境下能保持旺盛的生理活性，能使耐盐鲁氏酵母的耐盐度提高到16%以上，耐温度从45℃提高到50℃，球拟酵母的耐盐度提高到20%以上，耐温度从35℃提高到45℃。 | ||
| 搜索关键词： | 酱油 酿造 专用 酵母 营养盐 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种酱油酿造专用酵母营养盐，其特征在于：它由酵母浸出物、无机盐和维生素组成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北工业大学，未经湖北工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210396391.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种应用棉籽油生产海绵蛋糕的方法
- 下一篇：一种补锌面包
