[发明专利]一种酸渣肉的制作方法无效
| 申请号： | 201210400221.9 | 申请日： | 2012-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN103766921A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 周天芳 | 申请（专利权）人： | 周天芳 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400700 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种酸渣肉的制作方法。一种猪肉的加工方法，本发明的技术方案是这样实现的：把猪肉洗净，切成片；加入盐巴，加盐的量，有盐味即可；然后沾上米面；把沾上米面的猪肉放入不漏水的瓦缸中.；用荷叶和钟叶子压紧肉并将瓦缸子倒扣于盛水的盆子中；等到三十天之后取出，蒸食。本发明的好处是：猪肉的保存时间长达一年，保存的成本低，味道香醇偏酸，开胃，是一种特色风味小吃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸渣肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种猪肉的加工方法，其主要特征是：把猪肉洗净，切成片；加入盐巴，加盐的量，有盐味即可；然后沾上米面；把沾上米面的猪肉放入不漏水的瓦缸中.；用荷叶和钟叶子压紧肉并将瓦缸子倒扣于盛水的盆子中；等到三十天之后取出，蒸食。
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