[发明专利]一种利用电子鼻检测罗非鱼新鲜度的方法

摘要

一种利用电子鼻检测罗非鱼新鲜度的方法，包括以下步骤：（1）将待检测罗非鱼背部和腹部样品分别放入样品容器中，室温下静置20~40min；（3）常温下将电子鼻的进样针头插入样品容器，同时将装有活性炭的空气滤清器插入样品容器以平衡气压，开启电子鼻将静置的样品所散发出的气体吸入电子鼻气室；（4）电子鼻气室内的气体传感器阵列对样品所散发出的气体进行检测，检测时间为40~60s，清洗时间为3~8min；（5）实验时间间隔为10~12个小时；（6）收集气体传感器阵列采集的数据，对采集的数据进行数据处理，计算得到河鲫鱼新鲜度值。本发明简便、快速、有效。

主权项

1.一种利用电子鼻检测罗非鱼新鲜度的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）取罗非鱼背部与腹部，分别贮藏在3~5℃环境下；（2）将待检测罗非鱼背部和腹部样品分别放入样品容器中，静置20~40min；（3）常温下将电子鼻的进样针头插入样品容器，同时将装有活性炭的空气滤清器插入样品容器以平衡气压，开启电子鼻将静置的样品所散发出的气体吸入电子鼻气室；（4）电子鼻气室内的气体传感器阵列对样品所散发出的气体进行检测，检测时间为40~60s，清洗时间为3~8min；（5）实验时间间隔为10~12个小时；（6）收集气体传感器阵列采集的数据，对采集的数据进行数据处理，具体过程如下：（6-1）提取气体传感器阵列的响应特征值，响应特征值包括初始值（Vs）、稳定值（Ve）、上升时间（Ti）、上升速率（6-2）将非线性随机共振算法固化于电子鼻内置的数字信号处理器内，将电子鼻响应特征值输入DSP以计算输出信噪比谱特征值；计算方法如下：系统输入信号为系统特性表述为：其中a和b是势函数的参数，x是布朗运动粒子的位置，ξ(t)为高斯白噪声，其自相关函数为：E[ξ(t)ξ(0)]＝2Dδ(t)，A是输入信号强度，f₀是调制信号频率，D是噪声强度，是一个实参数；信噪比是表征随机共振特性常用的参量，将信噪比特征值EigSNR定义为：EigSNR=2[limΔω→0∫Ω-ΔωΩ+ΔωS(ω)dω]/SN(Ω)---(4)]]>其中S(ω)代表信号功率谱密度，S_N(Ω)是噪声在信号频率区域内的强度，ω是功率谱尖峰对应的频率，Ω是随机共振噪声对应的频率；（6-3）依照新鲜度预测模型，根据信噪比谱特征值计算罗非鱼新鲜度值。