[发明专利]南酸枣肉核分离工艺与设备无效
| 申请号： | 201210405069.3 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN102894305A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 刘继延;黄忠明;凌华山 | 申请（专利权）人： | 江西齐云山食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23N4/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341300 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 南酸枣肉核分离工艺及设备，属于食品加工技术领域，其特征在于，该工艺包括选果、洗果、烫果、剥皮和肉核自动分离工序。适用于该工艺的肉核自动分离设备由进料口、螺旋输送器、分离室、出核口、出料口及电机组成，分离室由主轴、导料刮板、筛网组成。本发明通过连续的工艺和设备，使肉核分离更加彻底，实现原材料的充分利用，同时大幅度提高生产效率，降低劳动强度。 | ||
| 搜索关键词： | 酸枣 分离 工艺 设备 | ||
【主权项】：
南酸枣肉核分离工艺，其特征在于，该工艺包括选果、洗果、烫果、剥皮和肉核自动分离工序，各工序的具体步骤如下：1）选果：将鲜果中夹带的烂果、杂质等挑除；2）洗果：浸泡、冲洗鲜果；3）烫果：用沸水热烫鲜果至果皮开裂；4）剥皮：人工或机械剥去果皮；5）肉核自动分离：将剥净果皮的南酸枣输入肉核分离设备进行肉核自动分离。
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