[发明专利]一种通电加热火腿肠加工机无效
| 申请号： | 201210408312.7 | 申请日： | 2012-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103004937A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 熊秀芳;李星恕;高源;樊鹏鹏;刘晓峰;丁红星 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A22C11/00 | 分类号： | A22C11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通电加热火腿肠加工机，包括上电极(6)、下电极(9)、加热桶(7)、步进电机(1)、丝杠(2)、压力传感器(8)、温度传感器(13)、单片机；加热桶(7)上部开口为进料口(12)，上电极(6)位于上电极端盖内，上电极端盖位于进料口(12)上部，下电极(9)位于下电极端盖内，下电极端盖位于加热桶(7)下部，下电极端盖通过铰链(20)固定，压力传感器(8)和温度传感器(13)位于加热桶(7)内部，步进电机(1)连接丝杠(2)，丝杠(2)推动上电极端盖压入加热桶(7)内。结构简单、操作、拆卸方便，易于加工制造，制作火腿肠时能够控制加热速率、保温温度恒定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通电 加热 火腿肠 加工 | ||
【主权项】：
一种通电加热火腿肠加工机，其特征在于，包括上电极(6)、下电极(9)、加热桶(7)、步进电机(1)、丝杠(2)、压力传感器(8)、温度传感器(13)、单片机；加热桶(7)上部开口为进料口(12)，上电极(6)位于上电极端盖内，上电极端盖位于进料口(12)上部，下电极(9)位于下电极端盖内，下电极端盖位于加热桶(7)下部，下电极端盖通过铰链(20)固定，压力传感器(8)和温度传感器(13)位于加热桶(7)内部，步进电机(1)连接丝杠(2)，丝杠(2)推动上电极端盖压入加热桶(7)内；从进料口(12)将碎肉加入到加热桶(7)中，设定保温温度80℃和保温时间25min，单片机控制步进电机(1)带动丝杠(2)推动上电极(6)向下压紧碎肉，同时启动加热桶(7)底部的压力传感器(8)监测压力，当达到预定压力0.05Mpa时，单片机控制步进电机(1)带动丝杠(2)停止运动；然后通过上电极(6)和下电极(9)的通电对碎肉进行加热，同时启动温度传感器(13)对加热桶(7)实时监测，控制加热温度；加热、保温结束后，打开下电极(9)端盖，启动步进电机(1)向下推动火腿肠，当推至限位开关(14)处时单片机控制丝杠(2)停止下移，火腿肠被推入接料筒(10)。
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