[发明专利]一种红枣干的制备方法无效
| 申请号： | 201210411479.9 | 申请日： | 2012-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN103766793A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 高文华 | 申请（专利权）人： | 大连鹤菲英博科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣干的制备方法，预热阶段：温度逐渐上升至50～55℃；当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内的温度；一般需4h～6h完成预热；蒸发阶段：加大火力，在8～12h内，使烘房的温度升至60～65℃，不要超过70℃；当枣体温度达到60℃以上，相对湿度达到70%时，立即进行烘房内的通风排湿；一般每烘干周期进行8～10次通风排湿；干燥完成阶段：火力不宜过大，保持烘房内温度不低于50℃即可；相对湿度若高于60%以上时，仍应进行通风排湿，次数比蒸发阶段相应减少，时间也应缩短；一般需要时间6h左右。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣干的制备方法，预热阶段：温度逐渐上升至50～55℃；当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内的温度；一般需4h～6 h完成预热；蒸发阶段：加大火力，在8～12 h内，使烘房的温度升至60 ～65 ℃，不要超过70 ℃；此阶段要勤扒火、勤出灰、勤添煤，使炉火旺盛，很快提高室内温度，加速枣的游离水大量蒸发；当枣体温度达到60 ℃以上，相对湿度达到70%时，立即进行烘房内的通风排湿；一般每烘干周期进行8～10次通风排湿；蒸发阶段还要注意倒盘和翻枣，避免局部过度受热；干燥完成阶段：火力不宜过大，保持烘房内温度不低于50 ℃即可；相对湿度若高于60%以上时，仍应进行通风排湿，次数比蒸发阶段相应减少，时间也应缩短；一般需要时间6 h左右；烘出的干枣必须注意通风散热，方可堆放贮存。
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