[发明专利]一种鲜海蜇胶原蛋白的制备方法

摘要

本发明涉及一种鲜海蜇胶原蛋白的制备方法，其是选取选取新鲜海蜇为原料，去触角，洗净后剪切成小方块；将海蜇小方块加入乙酸溶液浸提2～3天；过滤，收集滤过液；再将滤过液进行电渗析处理，收集脱盐清液；将脱盐清液通过截留分子质量为5000～10000Da的超滤膜，进行超滤纯化浓缩得浓缩液；将浓缩液进行冷冻干燥，得胶原蛋白粉末。本发明采用酸法提取，最大程度地保持其三螺旋结构；在超滤前进行电渗析，去除高价盐，与超滤协同降低胶原蛋白产品的盐含量，得物纯度高。胶原蛋白粗液的电渗析处理成本低，易实现工业化。

主权项

一种鲜海蜇胶原蛋白的制备方法，其特征在于：经过下列工艺（1）流水清洗　选取新鲜海蜇为原料，去触角后，头皮分离，用清水冲洗干净；（2）剪碎　将冲洗好的鲜海蜇皮和鲜海蜇头剪切成小方块；（3）酸浸提　将剪切后的海蜇小方块加入海蜇小方块1～2倍体积、浓度为1mol/L～1.2mol/L的乙酸溶液，搅拌均匀，控制温度25℃～30℃，浸提2～3天；（4）过滤　用60目的布袋过滤，收集滤过液；（5）电渗析　将滤过液的物料浓度调整至0.5～1%，温度控制为30～40℃，流速控制为10～15L/h，在15～18v的电压下进行电渗析，收集脱盐清液；（6）超滤纯化浓缩　控制进膜压力0.5MPa，出膜压力0.5MPa，温度30～40℃，将脱盐清液通过截留分子质量为5000～10000 Da的超滤膜，加水循环三次，收集浓缩液；（7）冷冻干燥　将浓缩液预冷至‑20℃，真空度＜180Pa，加热板30℃ 100min；50℃ 360min；40℃至冻干终点，即得胶原蛋白粉末。