[发明专利]大曲中香气物质的提取及分析方法无效
| 申请号： | 201210430514.1 | 申请日： | 2012-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN102928536A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 沈才萍;张春林;邬捷峰;陶文沂;王小军;涂荣坤;杨平;敖宗华;任剑波 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及大曲中香气物质的提取及分析方法，属于酿酒技术领域。本发明要解决的技术问题是提供一种分析大曲中香气物质的提取方法。本发明的技术方案是大曲中香气物质的提取方法。本发明还提供了大曲中香气物质的分析方法，包括如下步骤：a、香气物质的提取；b、频率检测法分析大曲香气物质；c、香气提取稀释法分析大曲香气物质。本发明的大曲中香气物质的提取及分析方法能准确、可靠的提取大曲中的香气物质，并能分析大曲中的特征香气物质，有助于更好地了解大曲品质。 | ||
| 搜索关键词： | 大曲 香气 物质 提取 分析 方法 | ||
【主权项】：
大曲中香气物质的提取方法，其特征在于：包括如下步骤：粉碎大曲，加入可溶于水的无机钙盐，加入浓度为40~60%的乙醇提取，收集上清液，加入水溶性无机盐饱和上清液，用1︰1~1︰3的戊烷和乙醚溶液萃取2~5次，收集萃取液，去离子水洗涤萃取液，利用溶剂辅助萃取香气装置提取香气物质，加入干燥剂处理8~12h，过滤，N2吹扫浓缩，即得到香气物质。
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