[发明专利]一种白酒的勾兑方法

摘要

一种白酒的勾兑方法，包括以下步骤：分别采用酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型11种发酵方法分型发酵，得到原度酒；按照质量百分比分别取酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型原度酒进行调配，其中质量百分比为：酱香型5-15%、清香型5-15%、浓香型5-15%、米香型5-15%、凤香型5-15%、兼香型5-15%、董香型5-15%、豉香型5-15%、芝麻香型5-15%、四特香型5-15%、老白干型5-15%；将调配好的原度酒进行降度处理，装瓶，包装。本发明工艺简单，酒味纯正。

主权项

一种白酒的勾兑方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：分别采用酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型11种发酵方法分型发酵，得到原度酒；第二步：按照质量百分比分别取酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型、老白干型原度酒进行调配，其中质量百分比为：酱香型        5‑15%清香型       5‑15%浓香型       5‑15%米香型       5‑15%凤香型       5‑15%兼香型       5‑15%董香型       5‑15%豉香型       5‑15%芝麻香型     5‑15%四特香型     5‑15%老白干型     5‑15%；第三步：将调配好的原度酒进行降度处理，装瓶，包装。