[发明专利]一种γ射线-过热蒸汽联合处理延长稻米贮藏期的方法无效
| 申请号： | 201210442874.3 | 申请日： | 2012-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN102960442A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 钟业俊 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23B9/00 | 分类号： | A23B9/00;A23B9/02;A23B9/06;A23B9/20 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种γ射线和过热蒸汽联合处理延长稻米贮藏期的方法，其特征在于采用γ射线和过热蒸汽联合处理，利用其协同作用杀灭米粒中隐藏的虫卵和霉菌，钝化稻米中脂肪氧化酶和脂肪酶，抑制脂质氧化；同时在γ射线处理前后采用低温高湿处理，有效降低米粒爆腰率，减少营养成分损失。该法处理稻米效率高、环保无污染，产品保质期显著提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 射线 过热 蒸汽 联合 处理 延长 稻米 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种γ射线和过热蒸汽联合处理延长稻米贮藏期的方法，其特征在于通过以下步骤实现：（1）稻米于30‑40℃、湿度75‑95%的环境下放置5‑15分钟；（2）采用γ射线处理稻米，γ射线照射量率为8‑12KGy/h，照射时间为20‑40分钟；（3）稻米在10‑40℃、湿度65‑95%的环境下缓苏5‑15分钟；（4）采用常压过热蒸汽对稻米进行处理，过热蒸汽温度为120‑200℃，作用时间为20‑40秒。
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