[发明专利]鳕鱼食品及其加工方法有效
| 申请号： | 201210443085.1 | 申请日： | 2012-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102919893A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 徐胜明 | 申请（专利权）人： | 青岛浩大实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种鳕鱼食品，它由半成品和辅料组成，以重量份数计，半成品为30-40份，辅料为1-2份面包粉、0.5-1份奶酪、8-10份生葱丝、2-4份胡萝卜丝；所述半成品包括1000份鳕鱼肉和300份配料；所述配料包括番茄沙司80-100份、水50-60份、盐4-6份、胡椒1-2份、鸡精3-6份、淀粉4-6份、熟制的葱末50-60份、奶油10-15份。本发明的有益效果是：本发明采用营养价值较高的鳕鱼为原料，加上调味料，不仅使得产品具备营养多元性和口感独特性，而且提高了鳕鱼的市场价值。本发明的制作方法简单易行，工序合理，加工的鳕鱼产品基本保持其绝大部分营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 鳕鱼 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鳕鱼食品，其特征在于：它由半成品和辅料组成，以重量份数计，半成品为30‑40份，辅料为1‑2份面包粉、0.5‑1份奶酪、8‑10份生葱丝、2‑4份胡萝卜丝；所述半成品包括1000份鳕鱼肉和300份配料；所述配料包括番茄沙司80‑100份、水50‑60份、盐4‑6份、胡椒1‑2份、鸡精3‑6份、淀粉4‑6份、熟制的葱末50‑60份、奶油10‑15份。
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