[发明专利]一株具有ACE抑制活性的耐低温乳酸菌有效
| 申请号： | 201210445629.8 | 申请日： | 2012-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102994420A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 俞龙浩;王欣 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 大庆禹奥专利事务所 23208 | 代理人： | 朱士文;杨晓梅 |
| 地址： | 163000 黑龙江省大庆*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一株具有ACE抑制活性的耐低温乳酸菌，它涉及一株乳酸菌。具有ACE抑制活性的耐低温乳酸菌为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)I1，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2012年9月18日，保藏编号为CGMCCNo.6575。本发明中菌株I1，其ACE抑制率为66%，能耐受6%的NaCl及100mg/kg的亚硝酸盐并能迅速产酸；它的生长温度为4～40℃，适用于低温发酵；它具有显著的蛋白酶活性，脂肪酶活性，不产粘液，对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌抑菌效果明显，可以作为低温条件下肉制品发酵剂菌株使用。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 ace 抑制 活性 低温 乳酸菌 | ||
【主权项】：
一株具有ACE抑制活性的耐低温乳酸菌，其特征在于它为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)I1，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2012年9月18日，保藏编号为CGMCC No.6575。
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