[发明专利]一种生物淀粉基固体胶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种生物淀粉基固体胶的制备方法，包括如下步骤：将糯玉米淀粉和水混合，升温至85~100℃，糊化3~4小时使淀粉完全糊化；冷却至60℃±1℃，加入淀粉酶进行酶解反应；真空脱水至固含量为35~65%；然后加入预糊化糯玉米淀粉、环糊精酶，并以65转/Min的转速边搅拌边加入过量的H2O2，使进行络合与氧化反应，反应2小时后，加入适量的亚硫酸钠还原剩余的H2O2，然后酶灭活；继续加入脂肪酸，同时用NaOH水溶液调节pH值至8.5~10，加入防腐剂，即得到所述生物淀粉基固体胶。本发明制备得到的生物淀粉基固体胶原材料来于自然，具有健康、环保的优点。

主权项

一种生物淀粉基固体胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将糯玉米淀粉和水混合，升温至85~100℃，糊化3~4小时使淀粉完全糊化，形成混合料I；所述糯玉米淀粉与水的重量比例为1:2.5；步骤二、使所述混合料I冷却至60℃±1℃，以50~70转/Min的转速边搅拌边加入淀粉酶进行酶解反应，形成混合料II；步骤三、将所述混合料II真空脱水至固含量为35~65%，得到混合料III；步骤四、向所述混合料III中加入预糊化糯玉米淀粉、环糊精酶，然后以65转/Min的转速边搅拌边加入过量的H2O2，使进行络合与氧化反应，反应2小时后形成混合料IV；步骤五、向所述混合料IV中加入适量的亚硫酸钠还原剩余的H2O2，然后升温至80±2℃进行酶灭活，灭活时间为15min；得到混合料V；步骤六、向所述混合料V中加入脂肪酸，同时用NaOH水溶液调节pH值至8.5~10，加入防腐剂，即得到所述生物淀粉基固体胶；并且，所述糯玉米淀粉与所述预糊化糯玉米淀粉的重量比例为1:0.125；所述糯玉米淀粉与所述硬脂酸的重量比例为1:0.175。