[发明专利]冰糖雪梨果冻粉无效
| 申请号： | 201210456511.5 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103783347A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 霍春和 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的冰糖雪梨果冻粉，由冰糖、葡萄糖、雪梨粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、梨香精、日落黄组成，各组分的重量百分比如下：冰糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、雪梨粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钾0.6%～0.8%、梨香精0.5%～0.7%、日落黄0.015%～0.02%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的冰糖雪梨果冻粉制作冰糖雪梨果冻时简单、方便，省时、省工，冰糖雪梨果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的冰糖雪梨果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的雪梨味，可溶性固形物≥15%，完全达到了国标GB19883-2005《果冻》的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 冰糖 雪梨 果冻 | ||
【主权项】：
本发明的冰糖雪梨果冻粉，由冰糖、葡萄糖、雪梨粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、梨香精、日落黄组成，各组分的重量百分比如下：冰糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、雪梨粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钾0.6%～0.8%、梨香精0.5%～0.7 %、日落黄0.015%～0.02%。
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