[发明专利]油炸大米丸无效
| 申请号： | 201210461037.5 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102919692A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 张俊景;侯永根 | 申请（专利权）人： | 张俊景 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 新乡市平原专利有限责任公司 41107 | 代理人： | 马既森 |
| 地址： | 453500 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油炸大米丸，制备方法是，①制作皮料：按重量组份称取洗净晾干的大米30份，将大米放入开水中煮熟后捞出，自然冷却到常温后用作皮料；②配料馅：根据需要配制成不同食用者喜爱味道的馅子；③用10-15克的皮料将馅子包进米皮中间揉成球状丸子；④最后将包好馅的大米丸子放入油锅内油炸3-4分钟捞出即可。丸子中间包入的馅子是，按重量组份称取柿饼10份，煮熟后挑拣出柿核制成泥状，然后向柿子泥内加入炒熟后破碎的花生仁5份、陈皮粉0.6份、白糖1-3份、香油1份搅拌均匀即可。制皮用的大米是香米、江米或北方大米的任意一种或一种以上。本发明不但制作工艺简单，而且吃着味美香甜、柔软，老少皆宜食用是一种具有地方特色的美食。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 大米 | ||
【主权项】：
油炸大米丸，其特征在于：制备方法是，①制作皮料：按重量组份称取洗净晾干的大米30份，将大米放入开水中煮熟后捞出，自然冷却到常温后用作皮料；②配料馅：根据需要配制成不同食用者喜爱味道的馅子；③用10‑15克的皮料将馅子包进米皮中间揉成球状丸子；④最后将包好馅的大米丸子放入油锅内油炸3‑4分钟捞出即可。
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