[发明专利]一种甘蔗酸奶在审
| 申请号： | 201210462190.X | 申请日： | 2012-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103798365A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 邹金娥 | 申请（专利权）人： | 邹金娥 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种甘蔗酸奶，以甘蔗汁、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、双歧杆菌中的一种或两种的混合菌；所述甘蔗汁为新鲜的食用甘蔗洗净、去皮，榨汁备用。本发明提供的酸奶在发酵培养的过程中保留了甘蔗汁的独特甜香；酸奶中保留了甘蔗汁里的大部分氨基酸及维生素，同时提高了酸奶中铁的含量，提高了酸奶的营养价值，能补充人体所需的营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗 酸奶 | ||
【主权项】：
一种甘蔗酸奶，其特征在于：以甘蔗汁、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、双歧杆菌中的一种或两种的混合菌。
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