[发明专利]火烤鱼无效
| 申请号： | 201210463175.7 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102894403A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 杨江莲 | 申请（专利权）人： | 杨江莲 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 437600 湖北省咸宁市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明是提供一种由不含任何添加剂，不含防腐剂，鱼肉酥嫩，香味浓厚小鱼食品。将鱼先破肚，把鱼脏掏尽，然后用清水冲洗尽；腌，将洗尽的鱼撒盐24小时，加入盐占鱼重量的10%；蒸，放入锅中用中火清蒸，蒸的时间直到鱼眼发白为止；晒，将煮好的鱼，放在竹杆上晒，晒的时间把蒸后的鱼晒干水即可；薰，先将晒干水的鱼放在铁丝网上薰烤，薰成后的颜色呈淡黄色为止。小鱼用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等制成。本品鱼肉酥嫩，香味浓厚，弥漫着山村纯朴的乡土气息，是馈赠亲友的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 烤鱼 | ||
【主权项】：
一种火烤鱼的制作方法，包括步骤：洗，将鱼先破肚，把鱼脏掏尽，然后用清水冲洗尽；腌, 将洗尽的鱼撒盐24小时，加入盐占鱼重量的10%；蒸，放入锅中用中火清蒸，蒸的时间直到鱼眼发白为止；晒，将煮好的鱼，放在竹杆上晒，晒的时间把蒸后的鱼晒干水即可；薰，先将晒干水的鱼放在铁丝网上薰烤，薰鱼时每隔一小时时间把鱼翻动，也可以放在太阳上晒一晒，薰成后的颜色呈淡黄色。
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