[发明专利]柠檬果冻粉

摘要

本发明的柠檬果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、柠檬粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬香精、柠檬黄组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、柠檬粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸1.2%～1.5%、柠檬酸钾0.9%～1.1%、柠檬香精0.5%～0.7%、柠檬黄0.01%～0.02%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的柠檬果冻粉制作柠檬果冻时简单、方便，省时、省工，柠檬果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的柠檬果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的柠檬味。

主权项

本发明的柠檬果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、柠檬粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬香精、柠檬黄组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、柠檬粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸1.2%～1.5%、柠檬酸钾0.9%～1.1%、柠檬香精0.5%～0.7% 、柠檬黄0.01%～0.02%。