[发明专利]木瓜果冻粉

摘要

本发明的木瓜果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、木瓜粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、木瓜香精、红曲黄色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、木瓜粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.6%～0.8%、柠檬酸钾0.5%～0.7%、木瓜香精0.5%～0.7%、红曲黄色素0.04%～0.06%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的木瓜果冻粉制作木瓜果冻时简单、方便，省时、省工，木瓜果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的木瓜果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的木瓜味。

主权项

本发明的木瓜果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、木瓜粉、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钾、木瓜香精、红曲黄色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、木瓜粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、柠檬酸0.6%～0.8%、柠檬酸钾0.5%～0.7%、木瓜香精0.5%～0.7 %、红曲黄色素0.04%～0.06%。