[发明专利]一种烟熏腊制品的腌料无效
| 申请号： | 201210466953.8 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102919789A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 542400 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种烟熏腊制品的腌料，其特征是：由下述按重量份配比的原料经混合均匀制成：食盐：1.1-2.5，麻辣鲜：0.5-0.75，白糖：0.2-0.5。这种腌料腌制的肉胚加工出的腊制品肉色红亮，味道鲜美，还具有浓浓的腊香味，口感好，而且成本低。一袋腌料一般8元左右，而一袋腌料为100斤肉调味，其成本为8分钱一斤肉；配制方法工艺简单；腌制的肉胚（肉条）时间短，挂晾时间短。即缩短了腊制品的加工时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟熏 制品 | ||
【主权项】：
一种烟熏腊制品的腌料，其特征是：由下述按重量份配比的原料经混合均匀制成：食 盐 1.1‑2.5麻辣鲜 0.5‑0.75白 糖 0.2‑0.5。
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