[发明专利]一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法，用压力喷嘴将双歧杆菌胶液挤压入含有乳化剂的大豆油中，充分搅拌，乳化，然后加入氯化钙溶液，静置；待静置分层后，倾去上层大豆油，离心得到湿胶囊并用生理盐水充分洗涤，得到双歧杆菌微胶囊；将双歧杆菌微胶囊与二层包埋溶液混合，震荡搅拌，离心收集得到二层包埋的双歧杆菌微胶囊；在棕榈油中加入吐温-80，充分混匀后灭菌，得到三层包埋溶液；将双层包埋的双歧杆菌微胶囊与三层包埋溶液混合，震荡搅拌，离心收集得到三层包埋的双歧杆菌微胶囊。通过三层包埋微胶囊技术对双歧杆菌进行保护，有利于延长双歧杆菌制剂及含有双歧杆菌的产品的保存期。

主权项

一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将双歧杆菌的菌悬液和含有益生元的海藻酸钠溶液按照1：5～20的质量比例混合，并加入抗氧化剂至其质量分数为0.01～0.09%，充分混均后得到双歧杆菌胶液；所述的双歧杆菌的菌悬液是将双歧杆菌以0.1～5.0×1011cfumL‑1的浓度悬浮在质量浓度为0.85～0.9%的无菌生理盐水中；所述的含有益生元的海藻酸钠溶液中益生元量的质量浓度为3～9%，海藻酸钠的质量浓度为1～3%；2）用压力喷嘴将双歧杆菌胶液挤压入含有乳化剂体积分数为0.2～1.0%的大豆油中，双歧杆菌胶液与大豆油的体积比为1：4～7，充分搅拌，乳化5～20min，然后加入质量浓度为1～5%的氯化钙溶液，静置20min以上；3）待静置分层后，倾去上层大豆油，离心得到湿胶囊并用生理盐水充分洗涤，得到双歧杆菌微胶囊；4）配制含质量浓度为1～3%的壳聚糖、含1～5%的瓜尔胶的混合溶液，灭菌后得到二层包埋溶液；将双歧杆菌微胶囊与二层包埋溶液按照1g:5～20ml的比例混合，震荡搅拌10～30min，离心，收集得到双层包埋的双歧杆菌微胶囊；5）在棕榈油中加入体积分数为0.2～0.6%的吐温‑80，充分混匀后灭菌，得到三层包埋溶液；将双层包埋的双歧杆菌微胶囊与三层包埋溶液按照1g:10～20ml的比例混合，震荡搅拌10～30min，离心，收集得到三层包埋的双歧杆菌微胶囊。