[发明专利]一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法

摘要

一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法，工艺步骤为:1）干燥冷榨制油后的茶饼；2）粉碎冷榨茶叶饼，300目过筛；3）采用超声波—氢氧化钠法提取、离心制备得到碱性蛋白质及多糖；4）以提取碱性多糖和蛋白质的残渣为原料，采用超声波-柠檬酸法提取、离心制备得到酸性多糖；5）离心：高速离心，沉淀为蛋白质，上清液为多糖；6）纯化。6）干燥；7）检测；8）包装。本发明的优点是：1、实现了冷榨茶饼蛋白质、多糖的同步提取；2、碱法、酸法的应用最大限度的提高了蛋白质的得率；3、实现了冷榨茶饼的高附加值的加工；4、本方法的生产工艺简单、应用前景广。

主权项

一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法，其特征是工艺步骤为：1）干燥：将新冷榨茶饼于干燥箱中调节温度60℃‑70℃，烘干4h；2）粉碎：干燥后的茶饼，采粉碎机粉碎，过300目筛子；3）碱性蛋白质和多糖提取：采用浓度为0.15mol/L‑0.2 mol/L的氢氧化钠溶液为提取剂，调节pH为8.5，料液比1：20，温度80℃，超声波功率为80W，提取30min；4）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min ‑3000r/min，离心10min，实现碱性蛋白质和多糖溶液的分离；5）酸性多糖提取：以提取碱性多糖和蛋白质的残渣为原料，采用浓度为0.5 mol/L的柠檬酸溶液为提取剂，调节pH为3.0，料液比1：20，温度80℃，超声功率80w，提取时间40min；6）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min ‑3000r/min，离心10min，实现酸性多糖溶液与残渣分离；7）纯化：将碱性多糖、酸性提取液分别选用截留分子量10000Da的膜进行分离纯化，截留液为纯化的多糖提取液；8）干燥：将离心沉淀后的蛋白质于干燥箱中调节温度70℃‑80℃干燥，干燥质水分为12%以下；将纯化后的多糖液浓缩，调节喷雾塔进风温度为190℃，出风温度80℃、流速为50ml/min，进行干燥；9）检测：检测的指标包括理化指标和生化指标；10）包装。