[发明专利]六堡茶双蒸双压制作工艺有效
| 申请号： | 201210474456.2 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102940054A | 公开（公告）日： | 2013-02-27 |
| 发明（设计）人： | 何梅珍;何志强;黄达勤;石荣强;黄进达 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区梧州茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 黄有斯 |
| 地址： | 543002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种六堡茶双蒸双压制茶工艺，涉及茶叶加工技术领域，包括原料存放、筛分、拼配、渥堆、汽蒸、焗压、陈化、包装、成品工序，所述渥堆工序中，其渥堆时间为15天；所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗压工序分为一次焗压和二次焗压，在所述渥堆发酵后进行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸结束后进行所述一次焗压，该焗压时间为24小时，所述一次焗压结束后将茶叶打散，再进行所述二次汽蒸，该二次汽蒸结束后，部分茶进入所述陈化工序，另一部分茶进行所述二次焗压，该二次焗压结束后进入所述陈化工序；按此六堡茶双蒸双压制茶工艺生产出来的六堡茶品质与六堡茶传统制茶工艺生产出来的一样，但制茶时间缩短15~24天。 | ||
| 搜索关键词： | 六堡茶双蒸双 压制 工艺 | ||
【主权项】：
一种六堡茶双蒸双压制茶工艺，包括原料存放、筛分、拼配、渥堆、汽蒸、焗压、陈化、包装、成品工序，其特征在于：所述渥堆工序中，其渥堆时间为15天；所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗压工序分为一次焗压和二次焗压，在所述渥堆发酵后进行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸结束后进行所述一次焗压，该焗压时间为24小时，所述一次焗压结束后将茶叶打散，再进行所述二次汽蒸，该二次汽蒸结束后，部分茶进入所述陈化工序，另一部分茶进行所述二次焗压，该二次焗压结束后进入所述陈化工序。
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