[发明专利]一种速冻丸子的生产方法无效
| 申请号： | 201210483042.6 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103829177A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 张磊科 | 申请（专利权）人： | 张磊科 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻丸子的生产方法，包含以下生产步骤：第一步：选取原料，所述选取原料是指萝卜、面粉、山药、鸡蛋、水；第二步：配料，所述配料是指将萝卜洗净、去皮、剁碎，将山药洗净、去皮、剁碎，然后将萝卜、面粉、山药、鸡蛋、水按照重量比为6∶2∶2∶3∶1的比例混合在一起，制成混合馅料；第三步：调料，所述调料是指在所述混合馅料里面加入油、盐、大蒜、鸡精、生姜；第四步；准备油，将油高温加热，然后将混合馅料揉成圆形放在油锅里里面炸，成金黄色捞起，所述温度为80℃-90℃。本发明方法简单，操作方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 丸子 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻丸子的生产方法，其特征在于：包含以下生产步骤：第一步：选取原料，所述选取原料是指萝卜、面粉、山药、鸡蛋、水；第二步：配料，所述配料是指将萝卜洗净、去皮、剁碎，将山药洗净、去皮、剁碎，然后将萝卜、面粉、山药、鸡蛋、水按照重量比为6∶2∶2∶3∶1的比例混合在一起，制成混合馅料；第三步：调料，所述调料是指在所述混合馅料里面加入油、盐、大蒜、鸡精、生姜；第四步；准备油，将油高温加热，然后将混合馅料揉成圆形放在油锅里里面炸，成金黄色捞起，所述温度为80℃‑90℃。
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