[发明专利]雪花牛肉加工方法无效
| 申请号： | 201210504042.X | 申请日： | 2012-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN103040006A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 李济云;臧今楠;曹福虹;张洪生;臧筑华;魏德立;杨永安;姚凯;张海周;郑敏;田波;肖端 | 申请（专利权）人： | 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;臧筑华;天津滨海管理科学研究院 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种雪花牛肉加工方法，放血宰杀，泵采血和泵输入油脂，开膛解剖后低温肢解躯体，加工后的牛肉，血管充满调味油脂，肢解分割，肉体雪花纷飞，适用于煎炸烹炒，提高牛肉口感、色泽和加工质量，可实现工业化、标准化、通用化、系列化生产，属于食品加工和餐饮领域。 | ||
| 搜索关键词： | 雪花 牛肉 加工 方法 | ||
【主权项】：
雪花牛肉加工方法，其特征是：放血宰杀，泵采血和泵输入油脂，开膛解剖后低温肢解躯体。
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