[发明专利]五香豆腐干的制作方法无效
| 申请号： | 201210504487.8 | 申请日： | 2012-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN103828936A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 朱殿康 | 申请（专利权）人： | 朱殿康 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212000 江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种绿色、健康的五香豆腐干的制作方法，属于食品制作技术领域。将豆腐干切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干；将炸好的豆腐干放在锅里，放入装有八角、花椒的卤味包，倒入老抽和水，中火焖煮，汁水收干后备用；少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜蓉爆香，加适量水、盐和生抽煮沸；加入上道工序的豆腐干，大火收干汁水即可。采用本发明五香豆腐干的制作方法制作的五香豆腐干，由于不含合成香料和合成色素，不会对人的身体健康造成伤害，人们大可放心食用，是日常生活中，老少皆宜的必备休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 豆腐干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五香豆腐干的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将豆腐干切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干；(2)将炸好的豆腐干放在锅里，放入装有八角、花椒的卤味包，倒入老抽和水，中火焖煮，汁水收干后备用；(3)少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜蓉爆香，加适量水、盐和生抽煮沸；(4)加入上道工序的豆腐干，大火收干汁水即可。
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