[发明专利]一种牛肉豆豉酱无效
| 申请号： | 201210514723.4 | 申请日： | 2012-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN102934794A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 王艳妹 | 申请（专利权）人： | 晓健科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉豆豉酱，其特征是牛肉豆豉酱的主要成份是由牛肉、红辣椒、番茄酱、白糖、食盐、黄豆、味精组成。将黄豆清洗后放入蒸气柜中蒸熟，取出后自然冷却，放在无菌布上铺平晾晒2天备用，鲜红辣椒清洗后经粉碎成辣椒浆，干红辣椒经粉碎后加入的水高温高压蒸煮，冷却后也可制成辣椒浆，在辣椒浆中加入白糖、盐、牛肉、味精均匀揽拌，放置30分钟，自然调制后烘干再蒸熟、再烘干、再蒸软成辣牛肉酱，备用，把辣牛肉酱和晾晒好的黄豆搅拌均匀后放入玻璃容器中，置于0-8℃温度下保存10天左右，即可食用。该牛肉豆豉酱辣中带甜、甜中有鲜、味美可口，同时又能生津开胃，提神醒脑是人们饭桌上不可多得的小美食，其制造工艺虽然复杂，但易学易懂，所需设备简单，通用性好，一般的小食品厂都能达到生产要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 豆豉 | ||
【主权项】：
一种牛肉豆豉酱，其特征在于：主要成份是由牛肉、红辣椒、番茄酱、白糖、食盐、黄豆、味精组成。
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