[发明专利]一种低能量冰淇淋无效
| 申请号： | 201210523329.7 | 申请日： | 2012-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN103843968A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 路环宇 | 申请（专利权）人： | 青岛恒润源通果蔬专业合作社 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266617 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低能量冰淇淋的原料配比和制作工艺，该冰淇淋的原料配比为（以重量份计）：牛乳50-60、奶油12-15、脱脂奶粉4-6、果糖9-12、葡聚糖5-8、蔗糖酯0.1-0.3、香兰素0.02-0.05。将原料混合均匀、均质、杀菌、冷却、老化成熟、凝冻、灌装成型、速冻硬化即可获得成品。该冰淇淋口感好营养丰富，但比传统工艺能量低20-25%，是防止肥胖、消暑佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能量 冰淇淋 | ||
【主权项】：
一种低能量冰淇淋，其特征在于，所述冰淇淋的原料配比为：牛乳50‑60重量份、奶油12‑15重量份、脱脂奶粉4‑6重量份、果糖9‑12重量份、葡聚糖5‑8重量份、蔗糖酯0.1‑0.3重量份、香兰素0.02‑0.05重量份。
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