[发明专利]熟食恒温恒湿储存柜

摘要

熟食恒温恒湿储存柜涉及厨房用具领域，特别是熟食较长时间保存方面。人们吃饭的时间比较集中，厨师和服务人员劳动强度的均衡性较差；食店座位的利用率不高。为提高食店的顾客周转率，降低食店的突发劳动强度，本发明设计一种熟食恒温恒湿储存柜。技术方案是：一种恒温箱，有多个门，多个隔板，隔板两端有凸出件，恒温箱的两侧有隔板固定凹槽，隔板没有孔；冬天恒温温度在45-50摄氏度，夏天在40-45摄氏度；相对湿度控制在80-90%；温度控制单元和湿度控制单元位于恒温箱的两侧。有益效果是：厨师可以提前1-2小时将本餐厅最畅销的菜品先做几份，储藏在恒温箱中，这样可以缩短上菜时间，提高餐厅顾客的周转效率，降低厨师的劳动强度。

主权项

熟食恒温恒湿储存柜，其特征是：一种恒温恒湿箱，其正面有门，或者正面和背面都有门，门的数量与恒温箱的正面宽度有关，每个门的宽度为1‑1.2米；只有正面有门，恒温箱深度为70‑80cm，或者正面和背面都有门，其深度扩大至1.2‑1.5米；恒温箱高度1‑1.5米；多个隔板，隔板两端有凸出部，恒温恒湿箱的两侧面有隔板固定凹槽，隔板位置可以上下移动，改变两层隔板之间的间隔，隔板没有孔；冬天恒温温度在45‑50摄氏度，夏天在40‑45摄氏度；相对湿度控制在80‑90%；温度控制单元和湿度控制单元位于恒温箱的两侧，或者在只有正面有门，背面没有门情况下，其温度控制单元和湿度控制单元也可以位于恒温箱的背面。