[发明专利]小麦制粉用复合酶、制剂及小麦制粉方法有效
| 申请号： | 201210535711.X | 申请日： | 2012-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103103165A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 杨艳虹;卢金辉;李平顺;吕升贵;张良雪;张胜松;陈曦 | 申请（专利权）人： | 沈阳科纳提克生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/00 | 分类号： | C12N9/00;C12N9/18;C12N9/24;C12N9/42;C12N9/88;B02B5/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 110164 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工业领域，特别涉及小麦制粉用复合酶、制剂及小麦制粉方法。该复合酶包括果胶酶，还包括木聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶中的一种或两者以上的混合物。添加本发明提供的复合酶或其制剂后，可以提高小麦出粉率及小麦粉质量。本发明所用的主要成分为天然生物产品，无任何化学成分，具有安全、绿色、无毒等优点，在小麦粉工业中都有着良好的应用前景，能够在小麦粉品质改良方面发挥积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦 制粉 复合 制剂 方法 | ||
【主权项】：
一种用于小麦制粉的复合酶，其特征在于，包括果胶酶，还包括木聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶中的一种或两者以上的混合物。
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