[发明专利]一种肉末烧人参的制作方法

摘要

本发明公开了一种肉末烧人参的制作方法，涉及一种食物的制作方法领域，将彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末，人参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用，原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均匀，加入鸡汤，翻炒均匀，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味，下入人参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约20到30分钟，少量多次调入水淀粉和面粉，勾出喜欢的浓度，待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，起锅即可。具有养胃功效。

主权项

一种肉末烧人参的制作方法，其特征在于: 将彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末，人参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用，原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干，下入老抽，下入料酒，煸炒均匀，加入鸡汤，翻炒均匀，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味，下入人参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约20到30分钟，少量多次调入水淀粉和面粉，勾出喜欢的浓度，待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，起锅即可。