[发明专利]一种牛奶面包的配方及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种牛奶面包的配方及其制作工艺，属于食品加工技术领域，由以下重量配比的组分制成：面粉5-15%、鲜牛奶15-25%、白砂糖5-15%、鸡蛋5-15%、葡萄干20-30%，水15-25%，香料5-10%。具体步骤包括：（1）将面粉与水倒入桶中搅拌；（2）将打碎后的鸡蛋和白砂糖在盆中搅拌；（3）将上述两步骤中产物混合在一起，用搅拌器搅拌；（4）将葡萄干、鲜牛奶和香料倒入步骤（3）中，并搅拌。（5）在模具内表面涂黄油，将步骤（4）中的产物倒入模具中，并放入烤箱；（6）包装。在面包的原料中增加鲜牛奶和葡萄干，丰富了面包的口味，甜而不腻。本发明制作方法简单，易于制作。

主权项

一种牛奶面包，其特征在于，牛奶面包配方按重量份数比由下列组分组成：面粉5‑15%、鲜牛奶15‑25%、白砂糖5‑15%、鸡蛋5‑15%、葡萄干20‑30%，水15‑25%，香料5‑10%。