[发明专利]一种利用固定化酶制备红曲红色素的方法有效
| 申请号： | 201210549801.4 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103013165A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 赵吉兴;周庆新 | 申请（专利权）人： | 山东中惠食品有限公司;赵吉兴 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 徐槐 |
| 地址： | 251707 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红曲色素的制备方法，特别涉及一种利用固定化酶制备红曲红色素的方法。该方法以红曲霉菌液体发酵液为原料，通过均化、固定化酶酶解、碱化、过滤得红曲红色素溶液；红曲红色素溶液通过酸沉淀，沉淀洗涤中和、脱水、干燥，即得到红曲红色素。本发明的优点在于利用胶体磨有效地分散、破碎、乳化、混合发酵液，提高后续酶解效率，同时让菌体中的红曲红色素充分释放出来；另一方面，酶制剂可循环利用，反应条件温和，经酸沉淀法富集，工艺简单、耗能低，产物易分离。经本方法制备的红曲红色素，可明显降低其生产成本。产品最大吸收为499nm，具有良好的水溶性，以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于红曲色素产业推进。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 固定 制备 红曲 红色素 方法 | ||
【主权项】：
一种利用固定化酶制备红曲红色素的方法，包括下述的步骤：以红曲霉菌液体发酵液为原料，通过均化、固定化酶酶解、碱化、过滤得红曲红色素溶液；红曲红色素溶液通过酸沉淀，沉淀洗涤中和、脱水、干燥，即得到红曲红色素。
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