[发明专利]一种玉螺海鲜罐头的制备方法无效
| 申请号： | 201210554529.9 | 申请日： | 2012-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN103876189A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 李永明 | 申请（专利权）人： | 丹东永明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/09 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及即食海鲜罐头，具体地说是一种玉螺海鲜罐头的制备方法。将清洗蒸煮后的玉螺去壳，按玉螺质量计加入砂糖：2-3%、味精：2-3%、盐：1-2%、黄酒、0.5-1,5%、辣椒面：0.1-0.5%、甘草、0.001-0.01%、黄原胶：0.03-0.1%、酱油：0.8-1.5%、丁香、0.02-0.05%、桂皮：0.01-0.05%、以及姜汁：0.01-0.02%，浸味1.5-3小时后密封灭菌。本发明打破传统的扁玉螺的食用方法，适应现代都市快节奏的生活方式，从食用价值、营养价值都以原生态的原、辅材料为主，在保留原有玉螺的风味上、更营养、更健康、更便捷。是本市区倍受消费者喜爱的天然滋补佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉螺海鲜罐头的制备方法，其特征在于：将清洗蒸煮后的玉螺去壳，按玉螺质量计加入砂糖：2‑3%、味精：2‑3%、盐：1‑2%、黄酒、0.5‑1,5%、辣椒面：0.1‑0.5%、甘草、0.001‑0.01%、黄原胶：0.03‑0.1%、酱油：0.8‑1.5%、丁香、0.02‑0.05%、桂皮：0.01‑0.05%、以及姜汁：0.01‑0.02%，浸味1.5‑3小时后密封灭菌。
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