[发明专利]一种烤鱿鱼的制备方法无效
申请号: | 201210556272.0 | 申请日: | 2012-12-18 |
公开(公告)号: | CN103859475A | 公开(公告)日: | 2014-06-18 |
发明(设计)人: | 李永明 | 申请(专利权)人: | 丹东永明食品有限公司 |
主分类号: | A23L1/333 | 分类号: | A23L1/333 |
代理公司: | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人: | 马驰 |
地址: | 118300 辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 本发明涉及烘烤水产制品。具体地说是一种烤鱿鱼。按如下方法制备:以100千克鱿鱼为基准,添加调味料的量为:糖6-8千克、食盐1.5-2.5千克、味精2-3克、I+G3-8克、甘氨酸150-250克,琥珀酸钠80-150克,山梨糖液1-5千克,鱿鱼于调味料中腌制渗透浸味10-15小时后,沥干烘制。本发明所选用的调味料在未影响到鱿鱼鲜美滋味的前提下,最大限度使它更加鲜美可口;鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。 | ||
搜索关键词: | 一种 鱿鱼 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种烤鱿鱼的制备方法,其特征在于:按如下方法制备:以100千克鱿鱼为基准,添加调味料的量为:糖6‑8千克、食盐1.5‑2.5千克、味精2‑3克、I+G3‑8克、甘氨酸150‑250克,琥珀酸钠80‑150克,山梨糖液1‑5千克,鱿鱼于调味料中腌制渗透浸味10‑15小时后,沥干烘制。
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