[发明专利]一种鼠尾藻鲜料及其制备和保存方法有效
| 申请号： | 201210556815.9 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103005206A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 丁刚;王翔宇;吴海一;郭萍萍;詹冬梅;刘玮 | 申请（专利权）人： | 山东省海水养殖研究所 |
| 主分类号： | A23K1/18 | 分类号： | A23K1/18;A23K1/10;A23K3/00 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266002 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鼠尾藻鲜料，所述的鲜料包含有如下质量百分比的组分：55-70%鼠尾藻、25-35%石莼、5-10%蟹壳粉。是将鼠尾藻和石莼、蟹壳混合后进行粉碎加工，使其成为颗粒及藻液的混合液；而后将鼠尾藻鲜料用灭菌海水稀释后，密封进行保存。本发明制备的鼠尾藻鲜料冷冻产品，可保持鲜料冷冻前的营养成分，具有鼠尾藻营养平衡、全面的特点，同时将石莼引入鲜料中部分替代鼠尾藻，原料来源及其广泛，且对石莼进行了综合利用，完全体现了绿色、安全的优点；而添加的蟹壳粉可以有效的维持鲜料液的缓冲体系，防止鼠尾藻发生降解。本制备方法简单易行，仅需要简单的粉碎设备、简易的冷冻设备和低温保存冷库即可实现，配套设施要求不高，易于操作实施。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鼠尾藻鲜 料及 制备 保存 方法 | ||
【主权项】：
一种鼠尾藻鲜料，所述的鲜料包含有如下质量百分比的组分：55‑70%鼠尾藻、25‑35%石莼、5‑10%蟹壳粉。
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