[发明专利]乳杆菌深冻产品及其制备方法有效
| 申请号： | 201210561051.2 | 申请日： | 2012-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103013832A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张兰威;冯镇;韩雪;杜明;易华西;张莉丽;张英春;单毓娟;范荣波 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/20;C12R1/225;C12R1/23 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的深冻制品的制备方法；提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌深冻产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好。还提供了一种优良的深冻保护剂。 | ||
| 搜索关键词： | 杆菌 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌深冻产品过程中使用的培养基，该培养基由以下组分及用量配制而成：将80‑120g的脱脂乳粉，50‑70g的甜菜糖蜜，40‑60g的玉米淀粉糖浆、25g的NaCl、5g的谷胱甘肽、25‑30g的酵母膏或酵母粉、12mg的尿嘧啶和黄嘌呤、0.005mg的生物素和叶酸、2.0mg的尼克酸和泛酸钙、2.0mg的核黄素及1.0mg盐酸硫胺素加入蒸馏水并定容至1000mL；其中，尿嘧啶和黄嘌呤的比例为1：2；生物素和叶酸的比例为1：1；尼克酸和泛酸钙的比例为1：3，培养基中的NaCl是在发酵进行到8h时添加到发酵液中的。
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