[发明专利]一种脂肪酸乳化稳定剂无效
| 申请号： | 201210565505.3 | 申请日： | 2012-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN103876001A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 王明夫 | 申请（专利权）人： | 青岛帅王油脂化学有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脂肪酸乳化稳定剂，由以下重量份数的原料制成：脂肪酸30-60份，聚甘油酯10-30份，瓜尔豆胶8-18份，氯化钠水溶液5-10份，焦磷酸钠2-8份，海藻酸钠4-12份，蔗糖酯8-15份。本发明提供一种配方合理，可以有效将饮料中的脂肪充分乳化分散，有效控制脂肪圈的产生，同时利用几种增稠剂的协同作用，增加饮料粘度，具有很强的悬浮和增稠能力的脂肪酸乳化稳定剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪酸 乳化 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种脂肪酸乳化稳定剂，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：脂肪酸30‑60份，聚甘油酯10‑30份，瓜尔豆胶8‑18份，氯化钠水溶液5‑10份，焦磷酸钠2‑8份，海藻酸钠4‑12份，蔗糖酯8‑15份。
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